油選びで断食成功のポイント！？・・・１
現在、食用油で売れ筋はコーン油や紅花油・ヒマワリ油などの植物油が圧倒的に多いようです。
植物油に多く含まれる不飽和脂肪酸のリノール酸は血中コレステロールを低下させるので、動脈硬化の予防になると信じられていることが需要拡大につながっていったようです。
さらに、植物油は動物性脂肪に比べて太りにくく健康に良いとされ、そのため高リノール酸のマーガリンやサラダ油などが続々と登場。
最近では、ダイエット効果などを高めた高機能植物油なども人気を呼んでいます。
しかし、最近この「リノール酸が健康に良い」という説に異議を唱える学者や医師が増えています。