断食の決め手「酵素」・・・その２
果物と生野菜に含まれる酵素は、断食を成功させるために積極的に摂取したい栄養素です。
実は人間の体内に存在する酵素は一生で一定量しかないと言われています。
こうした体内酵素を温存するためにも、果物や生野菜で酵素を頻繁に摂るよう心がけましょう。
よく議論が分かれるのが、野菜は生が良いか加熱したものが良いかということです。
断食を推奨する専門家のなかにも「生野菜は身体を冷やすから食べないほうがいい」と言う人は少なくないようです。
いろいろなデータを調べてみると、生野菜も加熱野菜もそれぞれに良いところがあり、どちらが良いと単純に言い切れるものではあまりせん。